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老潼关肉夹馍

发布时间:2018-01-02 16:19

作者:陕西追梦餐饮管理服务有限公司

同名相关词:

推广地域:老,潼关,肉夹,馍,

联系电话:400-8803-651
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产品介绍



一、肉夹馍技术培训介绍:
   手把手传授全套技术,现场实际操作,包括所有核心调料配方全无保留,从面粉的选料到配比、和面、醒面、烤馍、卤肉、出品及所有细节流程、调料采购渠道,肉夹馍开店经营问题的解答等等。


二、肉夹馍培训项目介绍:
    老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣”。
   老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。独特的卤肉方法:将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。
 
三、追梦培训中心的老潼关肉夹馍培训内容如下: 
1、肉夹馍技术概述;
2、正宗老潼关夹馍卤肉香料的全部配方与配制;
3、正宗老潼关夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程;
4、正宗老潼关夹馍"烧饼"的全部制作;
5、饼的制作手法及掌握技巧;
6、正宗老潼关夹馍剁肉夹馍过程;
7、原料存放、保鲜技术;
8、原料的进货渠道指导。


四、肉夹馍培训方式:
    老潼关肉夹馍全套技术大的卖点在于做出来的肉夹馍烤馍酥脆而不硬,口感又好,而且不添加任何违规添加物。老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
 
五、肉夹馍培训时间:
    上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
 
六、追梦肉夹馍技术培训优势:
优势一:研制的核心配料能做出的食品色、香、味、型都达到标准。
优势二:迷人口味,锁定所有消费者。标准馍、纯瘦馍、优质馍、好食汇多种口味任顾客选择,迷人的口味,超强的享受。独特的配方,令同行无法模仿,保证学员独揽财源。
优势三:终身免费技术升级,肉夹馍原材料的优采购渠道。
优势四:签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。
优势五:学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。

七、追梦学员店面

   
  
    
   
    
    


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